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ワンハンドキャセロールde野菜スープ

2011年04月30日(土)

$Fire King ファイヤーキングと過ごす時間


朝から頑張って作りました

野菜たっぷりスープ



朝食はパンだけだったのですが 野菜をいっぱい食べたくて・・・




今回も圧力鍋の出番です



材料:玉ねぎ2コ キャベツ外葉3枚 人参1本 ベーコン1枚 オリーブオイル コンソメ3コ トマトの水煮缶1個 乾燥バジル 乾燥パセリ オレガノ 砂糖 塩 胡椒

作り方
・材料をサイコロ状の大きさにカット
・鍋にオリーブオイルでベーコン・野菜をさっと炒めます
・水を750ml(野菜がひたひたになるくらい)とコンソメを入れて3分加圧
・おもりが下がって 蓋を開けてトマトの水煮缶 砂糖 塩 胡椒 乾燥ハーブをいれて味を整えて出来上がり!

入れる野菜は セロリを入れても美味しいです

乾燥ハーブを少し入れることで さっぱりしたトマトスープに!

たくさん作って 低蔵庫で保存できます



以前 キャベツを作ったことがあるのですが・・・
外葉に包まれて やっと いつもスーパーでみるキャベツが現れます
無理をして外葉を食べる必要は無いとは思うのですが・・・

節約やゴミ削減も兼ねていますが美味しい物を美味しく食べれるように食卓に並べられたらな・・・と

母として妻として 出来る限りの努力はしていきたいです

家族みんなの太陽のような存在になれますように・・・

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